Unsere Weine und Cremant

Acht Elsässer Weine tragen im allgemeinen den Namen der Rebsorte, aus der sie gekeltert sind. Es gibt sieben Rebsorten: den Sylvaner, den Pinot Blanc, den Riesling, den Muskat d'Alsace, den Tokay Pinot Gris, den Gewurztraminer und den Pinot Noir. In ihren typischen, schlanken Flasche angeboten, werden sie obligatorisch im Anbaugebiet abgefüllt. Der 8. Wein ist der Crémant, den man üblicherweise aus Pinot Blanc, aber auch aus den anderen Weißweinsorten produziert und der seine eigene champagnerähnliche Flasche hat.

Der Sylvaner (Grüner Sylvaner) ist ein bemerkenswert frischer, leichter Wein mit diskretem Fruchtgeschmack. angenehm und durststillend kann er oft auch belebend sein. Er ist ideal zur Wurst oder Salat..

Der Pinot Blanc (Weißburgunder) ist trocken , ausgewogen, weich aber auch voll innerer Kraft. Er stellt die gute Mitte in der Palette der Elsässer Weine dar. Er begleitet alle Gerichte.

Der Riesling, trocken und rassig, stolz und mannhaft, ist der König der Elsässer Weine. Sein Bukett ist von großer Feinheit , manchmal mit mineralischen oder Floralen Nuancen. Als Weißwein " par excellence" begleitet er bestens die exquisitesten Gerichte, Fische und Schalentiere genau so wie das Rieslinghühnchen oder das elsässische Sauerkraut.

Der Muscat D'Alsace unterscheidet sich von den süßen Muskatweinen des Mittelmeerraumes durch seinen trockenen Charakter. Sehr aromatisch, vermittelt er den Eindruck frischer Früchte. Ideal zum Gugelhopf beim elsässischen Frühschoppen oder auch mit Spargel.

Der Tokay Pinot Gris ( entspricht dem dt. Ruländer) ist ein üppiger, runder Weißwein mit charakteristischem Bukett, vollmundig, mit einem langen Abgang, entwickelt er Aromen, die an den Wald erinnern oder manchmal leicht rauchig sind. Unentbehrlich, wenn man " wie Gott in Frankreich" tafeln will.

Der Gewürztraminer ist dem Riesling seine Weinkönigin. Vollmundig und gehaltvoll, ist er wahrscheinlich der berühmteste unter den Elässer Weinen. Sein intensives Bukett entwickelt reiche Früchte-, Blumen- oder Gewürzaromen, worauf auch sein Name hinweist. Kräftig und verführerisch, manchmal samtig, ist er ein Wein, der oft gut altern kann. Er harmoniert bestens mit würzigen Gerichten oder Käse und wird Ihren Empfängen ein charmantes Flair verleihen.

Der Pinot Noir (Blauer Burgunder) ist der einzige Rosé oder Rotwein des Elsasses. Sein typisch fruchtiges Aroma erinnert an die Kirsche. Der rote Pinot Noir kann in Eichenbarrique Fässern gelagert werden und gibt seinen Aromen eine komplexere und vollmundigere Struktur. Er ist für seine Originalität geschätzt und stellt eine angenehme Lösung zu Fleisch und Bauernessen dar.

Der Cremant wird zwischen 5 und 7 Grad serviert. Mit seinem zarten Bukett und den feinen Perlen, empfiehlt er sich für große Ereignisse, aber auch für kleine Empfänge.